2025年4月28日

1. ラーメンの起源と進化

ラーメンの起源は中国の「拉麺（ラーミェン）」にあるとされ、19世紀末から20世紀初頭にかけて、日本に渡来した中国人料理人によって紹介されました。当初は「南京そば」や「支那そば」と呼ばれ、横浜や神戸、長崎などの ...